爱人爱己.常思己过,闲谈莫论人非,让三分心平气和,凡做事应有余步...关注健康,关注饮食,养生.我是大家的小助手. 香椿,即香椿头和椿芽,被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽
爱人爱己.常思己过,闲谈莫论人非,让三分心平气和,凡做事应有余步...关注健康,关注饮食,养生.我是大家的小助手.
香椿,即香椿头和椿芽,被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。民间有“门前一树椿,春菜不担心”的说法。
中国人食用香椿久已成习,早在汉代就遍布大江南北,据说曾与荔枝一起作为南北两大贡品,深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋朝大文豪苏轼盛赞:“椿木实而叶香可啖。”
香椿全身都是宝。中医认为,其味苦性寒,其皮和根煎水服用现当代名家散文,能清热解毒,治疗痔疮、便血和肠炎等症;香椿的芽、叶捣成汁后,外敷可治小儿头疮和秃发;还可以治疗疥癣,香椿叶泡茶喝能调治口味不适和水土不服。
香椿籽可以用来治疗胃病,用它炖猪、羊肉可治风湿性关节炎痛等症。故民间有“常食香椿,不染杂病”的说法。
作为从树木里长出的嫩芽,香椿有很强的生发之性现当代名家散文,而且木为肝,肝主疏泄,不仅能帮助阳气在内升发,而且具有很强的疏通作用现当代名家散文。
所以,春天里的香椿可谓大自然赐于我们的宝物,我们可以趁春天到来的时候,根据自己的体质,吃一些香椿。
谷雨过后的香椿生长能力特别强,只要有阳光,它就能长得很好。所以,春天吃香椿还能够通我们的肾阳,帮助升发阳气,对脾、胃以及肾都有温暖的效果。
可以把香椿叶捋下来晒干,用来泡茶喝现当代名家散文,这样常年都可以用香椿来保健了。夏天喝香椿茶,还能预防肠炎。
香椿子也是一味药,还非常地好,它对咽炎有帮助。香椿子是作用于肾的,咽喉跟肾经是相连的,所以有一些人的慢性咽炎治不好,反复发作,就是因为他没把肾调好,而香椿子恰恰有调理肾的作用。
第二种吃法,就是香椿配上鲜竹笋炒着吃,春天的竹笋也有很好的生发之性,两者搭配不仅口感鲜美,而且生发之力更强。
还有就是用香椿拌豆腐,其实跟小葱拌豆腐的道理是一样的。这样做都是充分利用了香椿的辛香、温润的性质。
另外一种常见的吃法就是把香椿嫩芽醃制后再吃,这种醃制的方法应该有几个讲究:一定要先用开水把香椿焯熟,然后再醃,醃制时间最好超过一周再食用,这样吃了效果是最好。
市场上,香椿芽应季的时间非常短,过了那几天就没有了。如果你春天没吃够,想多买点儿留着以后吃,该怎么保存呢?
最简单的方法就是把香椿放在冰箱冷冻格里,一包一包地冻上,等到夏天或其他季节想吃的时候,拿出来解冻。
香椿冷冻之前,最好是用开水焯一下,时间不要长,大约一分钟的样子,马上捞出来过凉水经典美文有哪些美文。等它完全凉凉了,再放冰箱里速冻。这样焯过再冷冻的香椿现当代名家散文,颜色更好看,口感也更好。
速冻的香椿从冰箱拿出来解冻后,最好的方法是炸着吃。因为经过冷冻的香椿再凉拌吃,口感就没有那么好了。
炸香椿的时候,先用鸡蛋和面粉调成糊,放点儿盐,撒点儿花椒,然后把香椿挂上糊,下锅一炸,味道非常香。
3.准备几个八角(也就是北方人所说的大料),油锅里多放点油,用小火炸出味儿,然后把香椿段放在油锅里,用小火炸一下经典美文有哪些美文,炸得有点儿脆了以后起锅。
4.把炸过的大料、香椿和油一起装进瓶子里,保存起来。想吃的时候直接就可以食用了,味道很不错。
用这个方法来制作香椿,药性能渗透到油里,吃起来容易吸收,作用也比较好。如果家里谁胃口不开或者小孩儿有点儿食欲不振,甚至你怀疑他有寄生虫,可以给他吃油泡香椿来调理一下。
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