中国工程院院士、中国农业科学院院长唐华俊为该书做序。他写道采购常识经历分享，食养全国人。当前食品供应与需求总量曾经根本均衡，但食品内部构造能否公道？这需从苍生饮食安康的需求来考量。以吃饱饭为目的的时期曾经成为已往，社会次要冲突曾经改变为群众日趋增加的对美妙糊口的需求和不均衡不充实的开展之间的冲突。吃得宁静、吃的安康采购常识经历分享、吃得愉悦是现今社会的支流寻求。这就请求我们农业消费部分要站在食品需求侧，放慢农业供应侧构造性变革。

　　在湖北乡间抗击疫情的日子里，陈萌山分期把本人进修到的一些常识和设法，写成十多篇科普漫笔，包罗饮食的逻辑、饮食误区采购常识经历分享每样平常识分享、饮食安康理念和饮食文明等，与在鄂的中国农业科学院员工和伴侣们分享，期望可以协助各人科学饮食、加强免疫力每样平常识分享、连结身心安康。

　　公布会上，中国农业科学手艺出书社党委书记、社长李祥洲引见，比年来采购常识经历分享，社会经济快速开展，处理了温饱以后，怎样公道炊事让饮食成为安康的助力，已成为党和国度存眷的严重成绩，也是医学和养分学等研讨范畴的严重课题。

　　这些漫笔传布后遭到愈来愈多人的喜欢，期望能够出书。陈萌山请该书作者、农业乡村部食品与养分开展研讨所立异团队首席科学家孙君茂在本来根底长进行充分优化，构成了一本图文并茂的科普图书。

　　钠摄取过量、糖类摄取偏多、油多味好、红肉吃得过量、蔬菜和生果吃得过少、奶类和豆类吃得过少、坚果吃得过少、吃得太精密

　　11月14日，中国农业科学手艺出书社出书的《会吃才有安康把安康之勺把握在本人手上》新书公布会在北京图书大厦举行。该书引见了安康饮食的科学理念和国人饮食的九大误区，图文并茂、简明活泼，以期指导各人准确地吃、吃出安康。

　　该书作者、国度食品与养分征询委员会主任陈萌山在会上分享了该书的创作初志。2020年春节，他回故土湖北伴随老母亲驱逐新春到来。1月23日武汉因新冠肺炎疫情严峻颁布发表“封城”，随后全部湖北省疫情紧张。

　　两位作者与现场读者停止了友爱畅聊，耐烦解答读者关于食物养分与安康方面的各类成绩，并为现场读者署名，一一满意“吃货”“食粉”合影请求。

　　陈萌山期望，在环球抗击新冠肺炎疫情的特别期间，经由过程这类情势的分享，让各人进一步建立公道饮食理念，养成安康饮食风俗。

　　孙君茂在现场具体引见了今世中国人饮食存在的九大误区，以实践案例解说了如何才气准确地吃、吃出安康来。

　　“吃”在老苍生的一样平常糊口中是甲等主要的大事。现在每样平常识分享，人们早已不满意于吃饱，还要吃得养分、吃得安康、吃得宁静、吃得定心

　　在当前国际新冠肺炎疫情还没有获得完整有用掌握的特别期间，养分和安康这个话题更是人们存眷的热门和核心。因应国度“安康中国”计谋和读者群众的火急需求，中国农业科学手艺出书社新近筹谋出书了《会吃才有安康》一书。

　　中国工程院院士采购常识经历分享、国度食物宁静风险评价中间总参谋陈君石在叙言中写道，必须要改动吃大鱼大肉才是吃得好的毛病看法，而改变为重视平衡养分和均衡炊事的科学理念。浅显地讲，就是要把“吃出安康”这个新观点不得人心每样平常识分享，进一步变玉成民的动作。宣扬教诲有“知、信、行”三部曲，起首是“知”，即进步广阔公众的养分与安康常识采购常识经历分享。