而现在，面临愈发内卷的行业合作态势，百香顺提出，要让员工“下沉”到经销商、二级分销商地点的市场第一线，为他们做好效劳，买通渠道“堵点”，从而开掘和霸占新的增加空间。

　　本年上半年，其持续连结较高增速，完成贩卖额同比增长22.87%；此中文章查重，黑鱼片产物贩卖额占比在7-8成，同比增长了15.04%。

　　沈本祥报告红餐网文章查重，黑鱼片是预制鱼片赛道的主力细分，据不完整统计，海内仅单一黑鱼片消费加工企业就有300-400家，大多集合在广东省，此中大批企业又是前两年“追风口”涌入的，尺度化消费才能比力完善，产物同质化、低质化严峻文章查重，市场所作力较弱。

　　关于冻品食物而言，速冻手艺是性命线。百香顺行将投产的江门新工场将对速冻方法、速冻装备、主动化流程等方面停止优化，令鱼片的锁鲜度、口胃复原度等获得片面改良提拔。

　　也有业内助士指出，行业洗牌其实不完整是好事，关于那些曾经具有供给链整合才能的玩家来讲，这也多是一个挣脱恶性合作，凭仗产物和品牌劣势胜出的好时机。

　　尽人皆知，预制鱼片的质料凡是为黑鱼、鲈鱼、巴鲨鱼等，比年来跟着酸菜鱼等餐饮业态的炽热，上游预制鱼片赛道涌入大批新玩家，此中不乏各种跨界而来的本钱和入局者，据业内守旧估量，今朝仅在广东范畴内处置预制菜鱼片加工的公司就超越千家文章查重。

　　而更加主要的是，其构建了一套养殖-消费-加工-贩卖-冷链物流的尺度化系统，并连续提拔产能服从和手艺气力，连续丰硕以黑鱼片为中心、多种品类并行的产物矩阵，从而不竭加筑本身护城河。

　　为了让效劳愈加具有施行力和兼顾力，百香顺方案培育、招募更多的“都会司理”脚色，他们是百香顺将来“攻城略地”的中心。

　　近期有很多报导称，今朝市场上一些商家囤积的酸菜鱼鱼全面临出货难，预制鱼片赛道或将迎来暴虐的洗牌期。

　　将来，百香顺还期望经由过程举行各类品鉴会、效劳厨师群体，进一步翻开餐饮市场。“我们会晤向天下按期举行厨艺品鉴会，约请旅店、厨师界人士观赏我们的产物，我们还打造了厨务参谋项目揭晓团建文章范本，此后会成立天下厨师同盟社群，连续将百香顺的新产物转化为菜品。”百香顺贩卖厨务高志超引见道。

　　8月27日，江苏百香顺供给链办理有限公司（以下简称“百香顺公司”）在内蒙古呼伦贝尔大草原举行了一场“2023天下经销商大会暨预制菜渠道链交换会”举动，近百名百香顺经销商、合股人代表比及场参与。

　　“百香顺作为预制菜细分黑鱼片赛道的领跑者，期望率领各人总结本身劣势，并进一步肯定将来开展目的和标的目的揭晓团建文章范本。”陈春旭说道。

　　关于下一步深度整合供给链、渠道链的办法，参与本次举动的多位百香顺经销商暗示，这将为他们供给更多的挑选和能够性，使他们可以愈加灵敏、高效地应对市场变革和主顾需求，从而在剧烈的市场所作中脱颖而出。终极，经销商们才能的提拔也能促使品牌影响力进一步扩展、市场份额更上一个台阶。

　　之以是挑选在此时倡议如许一场集会，百香顺公司董事长陈春旭暗示文章查重，当前预制菜行业虽然仍兴旺开展，但也面对着价钱内卷剧烈、品格良莠不齐、市场认知才能有待培养等诸多成绩和应战。

　　“都会司理需求具有较片面的才能，好比渠道、仓储、配送等，如许才气更好地满意差别客户的需求。”於维健注释道。

　　百香顺是海内黑鱼片尺度化消费的领头企业，沈本祥对市场很有洞察。“很多商家的产物同质、低质化，又缺少完美的贩卖渠道，是招致产物畅销的主要缘故原由。”

　　比方，批发畅通范畴遍及存在经销商拖欠货款、不下订只打款等不标准行动，针对此类状况，百香顺划定“打款需求在划定工夫内完成，而且必需同时具有定单和金钱”，操纵只需不契合划定就没法持续。

　　别的，在办理端，百香顺的次要战略是促进各环节划定规矩尺度化、内部流程可视化、贩卖成果数据化揭晓团建文章范本，不竭提拔运营程度。

　　渠道链为何主要？用陈春旭的话来讲，行业内卷，建立渠道链就是买通品牌通向客户的“最初一千米”，是阐扬品牌代价，吸收、留住优良客户的枢纽，假如不提拔品牌的效劳代价，合作就会永久停止在“抢客户”“抢资本”的低级开展阶段。

　　据理解，已往几年百香顺开展疾速，公司黑鱼片功绩从2018年开端快速增加，贩卖额三年间翻了6倍，今朝黑鱼片年贩卖额已打破8亿元，疫情时期公司年支出增加率也保持在两位数。

　　“我们找到的破局法子，就是在连结产物品格的状况下，紧缩必然的利润空间，让利给消耗者、经销商，让各人获得实惠，同时又订定一系列办理尺度，用尺度鞭策服从和效劳的提拔揭晓团建文章范本，终极用品格和服从赢取品牌的久远开展。”

　　“最中心的是完全改变思想，从‘卖货’思想改变为‘效劳’思想。”陈春旭指出，效劳思想背后的逻辑是品牌要舍得为久远长处投入本钱，不竭赋能经销商，动员渠道链良性开展。

　　以都会司理为中心的品牌效劳形式曾经初见效果，次要体如今新地域拓展和新客户增长两方面。据百香顺方面引见，本年在西北、西南、东北等大地区内都新增了很多都会司理，效劳范畴逐渐从省级笼盖到地级市层级；别的，本年上半年百香顺新增客户同比超50%。

　　百香顺之以是完成快速增加，一部门缘故原由在于其较早洞察水产预制菜的商机，又较早聚焦黑鱼片细分赛道。据理解，2016年阁下其便开端研发消费尺度化鱼片，2018年开端专注黑鱼片，在此过程当中逐渐沉淀了必然的手艺和产物劣势。

　　前几年黑鱼片开展处于盈余期，货物求过于供，传统渠道营业员遍及采纳“卖货”思想，只需求把产物卖给经销商便可，以至“躺平”就可以接到大把自动找上门来的定单。

　　简而言之，就是深度整合供给链渠道链劣势，动员消费工场揭晓团建文章范本、股东、经销商、都会合股人等协作方配合完成高品格转型晋级。

　　江苏百香顺供给链办理有限公司总司理沈本祥报告红餐网，部门商家按照前两年的开展趋向猜测本年鱼片价钱将上涨，因而从客岁就开端大批囤积鱼片，成果本年行业内卷，鱼片价钱降落，兜售鱼片的压力蓦地增大。

　　“江门工场正式投产后，在保证品格的同时，能进一步收缩历程加工工夫，历来料入库到废品出库工夫收缩了一半。”百香顺（广东）实业开展有限公司总司理胡从富暗示。

　　近期，一名广东佛山的渔业人士对界面消息流露，从本年3月开端，本地多个预制菜商家囤积了不罕用来建造酸菜鱼的黑鱼鱼片揭晓团建文章范本，至今还在冷库中未出货。

　　值得留意的是，很多业内助士持有和沈本祥类似的概念，以为预制鱼片上玩耍家激增，鱼龙稠浊龙蛇混杂，赛道曾经开端加快洗牌。

　　此前，百香顺的几回发辗转型都在必然水平上表现了超前规划思想。得益于此，百香顺也从一家小食物商业公司开展为细分黑鱼片赛道的头部企业。

　　界面消息报导称，这批囤积的鱼片次要供给B真个餐饮品牌、大型旅店等，总量超越200万斤。因为冷库保留限期等缘故原由，商家能够等候的工夫其实不算多，若一年内还卖不进来就会晤对吃亏。